乌镇美食一条街

白天营业

。乌镇美食各种各样，乌镇菜系隶属中国四大菜系中的浙江菜，讲究清、鲜、脆、嫩，注重原汁原味。乌镇特色美食有一、红烧羊肉，二、白水鱼，三、 酱鸡酱鸭，四、姑嫂饼，五、乌镇镇定胜糕。

一、红烧羊肉

乌镇的红烧羊肉选料十分讲究，一定要以当年的“花窠羊”即青年湖羊为原料， 这种羊肉肉嫩脂肪少， 皮细洁多膏，佐料一般有萝卜、酱油、黄酒、红枣、冰糖、老姜等，须先用大火、后用文火烧煮，火候全在于烧制者的灵活掌握。

二、白水鱼

乌镇镇水域的野生鱼类，生长在无污染的河流中，肉嫩味美，属稀有淡水珍品。

三、 酱鸡酱鸭

成品酱鸡由于是原汁原汤反复烧制，鸡体内的水分已基本蒸发，所以特别容易保存，有"六月不馊，腊月不冻"之说。外观酱红油亮，入口脆嫩鲜美，后味无尽。

四、姑嫂饼

乌镇镇姑嫂饼是桐乡乌镇镇的传统名点。据《乌青镇志》记载，距今已有100多年的历史。民间传说它是因姑嫂二人斗气而成，故名姑嫂饼的形状酷似棋子饼，比棋子饼略大。

五、乌镇镇定胜糕

据说是古时乌镇镇人民为迎接打仗得胜回来的将士而特制的一种点心，颜色绯红，象征着战争的凯旋。后来，因为乌镇镇自古以读书为荣，古时读书人考状元，亲朋好友便都要做几笼定胜糕送行，表达金榜题名的良好祝愿。